Roti Pisang Kue Kopi

resep-cake-kopi-pakai-rice-cooker

BAHAN
UNTUK ROTI BANANA
Memasak semprot, untuk panci
2 c. tepung serbaguna
1 sendok teh. bubuk soda kue
1/2 sdt garam halal
1/2 c. (1 tongkat) mentega tawar, dilelehkan
3/4 c. gula pasir
1 telur besar ditambah 1 kuning telur
1/4 c. krim asam
1 sendok teh. ekstrak vanila murni
1/2 sdt bubuk espresso
3 pisang masak, tumbuk
UNTUK TOPIK PEKERJAAN
1/2 c. tepung serbaguna
1/2 c. gula merah
1/4 sdt garam halal
1/4 sdt bubuk kayu manis
4 sdm mentega, potong kecil-kecil
ARAH
Panaskan oven sampai 350º. Letakkan roti dengan kertas perkamen dan minyak dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking soda, dan garam. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar lainnya, aduk rata mentega, gula pasir, gula merah, telur dan kuning telur, krim asam, vanili dan bubuk espresso. Tambahkan pisang tumbuk dan aduk sampai rata. Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah sampai tercampur rata.
Buat topping kerak: Dalam mangkuk sedang, kocok tepung bersama, gula merah, garam dan kayu manis. Tambahkan mentega dan gunakan jari (atau garpu) untuk memotong mentega sampai campuran tampak seperti remah-remah kecil. Serpihan remah topping adonan.
Panggang sampai tusuk gigi keluar bersih, sekitar 1 jam. Biarkan dingin 10 menit dalam panci, lalu putar ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya. Kutu dan sajikan.

Advertisements

Ramen

31178_slow_cooker_pork_ramen_3000

Bahan
Untuk stok:
3 cangkir kaldu ayam
2 gelas air
3 siung bawang putih
4 sdm kecap
1 sdt saus worsterchire
1/2 sdt cina lima bumbu
sedikit bubuk cabai
1 sdt gula putih
2 irisan jahe
Untuk topping:
Mie ramen 375g
400g irisan daging babi atau dada ayam (rendam dalam kecap dan bawang putih)
100 g bayi bayam daun inggris
4tbsp biji jagung
2 telur rebus, dikupas dan dibelah dua
Untuk hiasan:
1 lembar kertas rumput laut nori iris (masing-masing 5cm per 1 / 2cm)
taburi biji wijen
irisan daun bawang hijau (bawang merah)
metode
Iris dan goreng daging babi atau ayam dalam wajan dengan 1 siung bawang putih cincang, kecap dan minyak wijen. Masukkan ke dalam mangkuk dan cadangan.
Di dalam panci air mendidih, masak mie ramen selama 5 menit lalu saring.
Di dalam stockpot atau panci besar, tempatkan kaldu ayam, 4 potong cengkeh bawang putih, kecap, worsterchire, jahe, lima bumbu dan bubuk cabai bersama-sama dan didihkan. Kurangi untuk didihkan selama 5 menit. Cicipi stoknya dan sesuaikan dengan keinginan anda. Jika terlalu asin tambahkan sedikit gula, tambahkan lebih banyak kedelai jika Anda lebih suka asin.
Bagi mie menjadi 4 mangkuk sup. Susun daging babi di atas mie, bersama dengan bayam, setengah telur, dan masing-masing biji jagung 1tbsp.
Bawa kaldu itu mendidih sekali lagi, lalu lepas dan bagilah stoknya di mangkuk sup.
Taburkan serutan nori (1/4 lembar masing-masing), daun bawang dan wijen di atas setiap mangkuk sup. Biarkan bayam sedikit layu sebelum disajikan.

Tonkotsu Ramen

20120227-tonkotsu-ramen-broth-pork-fat-01a

CATATAN: kaldu ini memakan waktu sehari penuh atau setidaknya semalam untuk dibuat. Rencanakan dengan tepat. Kaldu yang tidak terpakai dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas sampai tiga hari atau dibekukan hingga tiga bulan. Resep ini hanya untuk kaldu. Untuk makanan lengkap, Anda juga akan memerlukan mie dan topeng ramen pilihan Anda. Muka bergambar termasuk irisan rebung yang diawetkan, irisan perut babi yang direbus, telur direbus halus, daun bawang yang diiris, jamur enoki mentah, dan daun bok choy yang pucat.

Bahan:
3 pound trotters babi, split memanjang atau memotong melintang menjadi 1-inci disk (sebagai tukang daging Anda untuk melakukan ini untuk Anda)
2 pon punggung ayam dan bangkai, kulit dan lemak berlebih dibuang
2 sdm minyak sayur
1 bawang bombay besar, kulit mati, cincang kasar
12 siung bawang putih
Satu kenop jahe 3 inci, cincang kasar
2 daun bawang utuh, dicuci dan dipotong kasar
2 lusin daun bawang, bagian putih saja (sayuran hijau dan bagian hijau muda untuk hiasan sup matang)
6 ounces seluruh jamur atau sisa jamur
1 pon lemak babi lemak kembali
Petunjuk
1.
Tempatkan daging babi dan tulang ayam di stockpot besar dan tutup dengan air dingin. Tempatkan di atas kompor dengan api yang tinggi dan didihkan. Angkat dari api segera setelah mendidih tercapai.

2.
Sementara pot dipanaskan, panaskan minyak sayur dalam media besi cor atau wajan non-stick di atas api yang tinggi sampai ringan. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Masak, kadang-kadang melempar sampai sangat hangus pada kebanyakan sisi, sekitar 15 menit total. Menyisihkan.

3.
Setelah panci mendidih, buang air ke saluran pembuangan. Hati-hati cuci semua tulang di bawah air dingin, buang sedikit sumsum gelap atau darah yang digumpalkan. Tulang harus seragam abu-abu / putih setelah Anda menggosoknya. Gunakan sumpit untuk membantu mengeluarkan sedikit sumsum hitam dari dalam trotters atau di dekat duri ayam.

4.
Kembalikan tulang ke pot bersama dengan sayuran hangus, daun bawang, daun bawang putih, jamur, dan lemak babi. Top up dengan air dingin. Bawalah ke mendidih mendidih di atas api yang tinggi, lepaskan dari kotoran yang muncul (ini seharusnya berhenti muncul dalam 20 menit pertama atau lebih). Gunakan spons bersih atau handuk kertas lembab untuk diseka dan sampah hitam atau abu-abu dari sekitar pinggiran pot. Kurangi panas menjadi mendidih dan tutuplah tutup yang berat.

5.
Setelah tutupnya menyala, periksa panci setelah 15 menit. Seharusnya di roll mendidih perlahan. Jika tidak, tingkatkan atau kurangi panas sedikit untuk mengatur kecepatan mendidih. Rebus kaldu sampai lemak babi benar-benar empuk, sekitar 4 jam. Hati-hati buang lemak babi dengan spatula slotted. Transfer fatback ke wadah tertutup dan dinginkan sampai langkah 7. Kembalikan tutup ke panci dan teruskan masak sampai kaldu buram dengan tekstur krim ringan, sekitar 6 sampai 8 jam lagi, topping sesuai kebutuhan agar tulang tetap terendam sepanjang waktu. Jika Anda harus meninggalkan panci tanpa pengawasan untuk jangka waktu lama, top up panci dan kurangi panas ke pengaturan terendah saat Anda pergi. Kembali mendidih saat Anda kembali dan lanjutkan memasak, topping dengan lebih banyak air secukupnya.

6.
Setelah kaldu siap, masak dengan api yang tinggi sampai rata-rata menjadi sekitar 3 liter. Saring melalui saringan mesh halus ke dalam panci bersih. Buang padatan. Untuk sup yang lebih bersih lagi, saring lagi melalui chinois atau saringan mesh halus yang dilapisi dengan beberapa lapisan kain keju. Lemak skim cair dari atas dengan sendok dan buang.

7.
Panaskan sedikit lemak daging babi dan kocok menjadi kaldu jadi. Untuk melayani, kaldu musim dengan bumbu pilihan Anda (garam, kecap, miso, pasta wijen, bawang putih segar parut, minyak cabai atau campuran semua, misalnya) dan sajikan dengan mie ramen dan topping yang diinginkan sesuai keinginan.

Yaki Nasu

yaki-nasu-6

Terang yaki nasu atau terong Jepang panggang adalah hidangan lezat dan cepat yang bisa dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan Jepang Anda. Terung dipanggang dengan kulitnya utuh, yang membuat daging dalam mereka manis dan lembut, dengan tekstur yang praktis meleleh di mulut Anda. Sebelum disajikan, kulit terong dengan lembut dikupas dan dibuang. Namun, panggangan menambahkan rasa smokey menakjubkan ke terong dimasak yang akan meninggalkan Anda keinginan untuk lebih.

Untuk resep ini, saya sarankan untuk menggunakan terong Jepang yang berbeda dengan terong lainnya seperti terong Amerika, terong Thailand, dan terong Belanda, antara lain. Terong Jepang memiliki kulit tipis dan daging manis. Ini biasanya dapat ditemukan di toko bahan makanan Jepang di Barat dan mungkin pasar Asia lainnya; Namun, jika ini tidak tersedia, terong Cina atau terong Italia bisa diganti.

Setelah terong dipanggang dan dikupas, mereka dipotong menjadi potongan berukuran gigitan untuk membuat piring makanan pembuka individu atau makanan kecil sekali gigitan. Terong kemudian didinginkan di kulkas sekitar satu jam dan segera disajikan. Hidangan ini adalah pembuka musim panas yang luar biasa segar atau salad, terutama saat cuaca panas.

Yaki nasu dibumbui sederhana. Biasanya, hiasan jahe yang baru diparut dan serpihan bonito kering (katsuo bushi) mendandani terung dingin dan kemudian dibumbui dengan kecap kecap.

Yaki nasu membuat hidangan kecil atau salad salad yang lezat untuk makanan Jepang dari ikan bakar atau somen (mie gandum tipis).

Apa yang akan kamu butuhkan
5 sampai 6 terong Jepang
Memasak semprot
Topping:
Hiasan: jahe segar (parut)
Hiasi: Katsuobushi (serutan bonito kering)
Hiasi: bawang hijau (diiris halus)
Garnish: kecap (drizzled), (alternatif) Dashi shoyu (kecap asin), atau Ponzu (kecap manis)

Cara Membuatnya
Semprotkan grill BBQ outdoor atau panci panggangan dalam ruangan dengan minyak goreng.
Masak terong di kulit mereka dengan api sedang-tinggi sampai daging bagian dalam lembut dan lembut dan kulit luarnya hangus. Sekitar 6 sampai 7 menit di setiap sisinya.
Angkat dari atas panggangan dan letakkan terung (kulit di) pada piring dan biarkan sampai suhu kamar. Sebagai alternatif, terong (kulit di) bisa ditempatkan dalam semangkuk besar air dingin.
Setelah terung mendingin, lepaskan dengan lembut semua kulit terong yang hangus.
Angkat batangnya, dan potong terung menjadi tiga atau empat, buat potongan kecil ukuran gigitan. Yaki nasu bisa disajikan pada suhu kamar atau dingin. Dingin yaki nasu sangat menyenangkan selama musim panas.
Lemparkan yaki nasu dan hiasi dengan jahe parut segar, serutan bonito, dan irisan bawang hijau. Gerimis dengan kecap. Sebagai alternatif, yaki nasu bisa dibumbui dengan dashi shoyu (kecap asin) atau ponzu (kecap manis) tapi kecap sangat dianjurkan.

Sup Miso Dengan Tofu

tmms-2

Sup miso adalah sup paling populer di Jepang. Makanan khas Jepang termasuk mangkuk sebagai bagian dari kursus. Karena bervariasi dalam rasa asin, sesuaikan jumlah dengan preferensi Anda. Ini adalah resep sederhana yang datang bersama dengan cepat.

Apa yang akan kamu butuhkan
3 cangkir dashi sup stock
1 blok tahu
3-4 tbsps pasta miso
1/4 cangkir bawang hijau cincang

Cara Membuatnya
Masukkan dashi sup stock ke dalam panci dan didihkan.
Potong tahu ke dalam kubus kecil dan tambahkan ke dalam sup.
Rebus tahu selama beberapa menit dengan api kecil.
Gosokkan beberapa stok sup dari wajan dan larutkan miso di dalamnya.
Secara bertahap kembalikan campuran miso ke dalam sup. Aduk sup dengan lembut. Hentikan panas dan tambahkan bawang hijau cincang.
Cobalah untuk tidak mendidih sup setelah Anda memasukkan miso.

Rice Balls

 

4275496724_b88273208c_o-56a541043df78cf77287585d.jpg

Bola nasi Jepang disebut onigiri atau omusubi. Mereka biasanya berbentuk bundar atau segitiga dengan tangan. Mereka menyenangkan untuk dibuat dan merupakan makanan pokok dari kotak makan siang Jepang (bento). Sama seperti sandwich di Barat, onigiri sudah tersedia di toko-toko di seluruh Jepang dan sangat bagus untuk camilan cepat dan mudah. Baru-baru ini, mereka menikmati lonjakan popularitas di antara truk makanan, di mana mereka dibuat segar dan dipanggang dengan ringan sesuai pesanan. Namun, membuat onigiri di rumah tak tertahankan ekonomis dan mudah.

Beras juga bisa dicampur dengan add-in beraroma seperti furikake. Furikake seperti garam dan merica dari Jepang dan terdiri dari biji wijen panggang, garam laut, nori, bonito serpih dan sejumput gula opsional.

Isi dapat bervariasi, jadi ada baiknya menggunakan favorit Anda. Anda bisa memasukkan hampir semua barang ke dalam onigiri; Cobalah salmon panggang, plum acar, daging sapi, babi, kalkun, katsuobushi (serpihan bonito kering) yang dibumbui dengan kecap, atau tuna dengan mayones.

Biasanya dibungkus nori (rumput laut kering) atau digiling dalam biji wijen, pertimbangkan shichimi togarashi sebagai topping. Ini adalah campuran rempah-rempah Jepang yang terdiri dari biji wijen, kulit jeruk, dan cabai. Atau, jika Anda ingin menjadi mewah, Anda bisa menggunakan gunting dapur Anda untuk memotong bentuk kecil dari rumput laut. Dua setengah lingkaran, dua oval, sedikit segitiga dari hidung, dan sepotong kecil runcing dari mulut memberi Anda panda.

Jika Anda sedang dalam mood untuk makanan hangat, bakar saja onigiri Anda dengan ringan selama 2 sampai 3 menit per sisi pada wajan yang disikat dengan minyak wijen. Lapisan terluar beras akan menjadi bakar dan coklat keemasan dan sedikit retak.

 

Apa yang akan kamu butuhkan
4 cangkir nasi Jepang kukus
Garam secukupnya
Opsional: Biji wijen hitam
Opsional: 1 sampai 2 lembar rumput laut nori kering
Untuk Isi:
Opsional: Ume (acar plum)
Opsional: Salmon asin panggang (potongan kecil)

Cara Membuatnya
Potong setiap lembar nori menjadi 8 – 9 strip.
Masukkan sekitar setengah cangkir nasi kukus ke dalam mangkuk nasi.
Basahi tangan Anda dengan air agar nasi tidak menempel, lalu gosok garam di tangan Anda.
Tempatkan nasi kukus di tangan Anda, pastikan itu padat dan tebal.
Masukkan makanan favorit Anda, seperti umeboshi atau salmon bakar pada nasi.
Dorong mengisi nasi dengan sedikit.
Pegang nasi di antara telapak tangan Anda.
Bentuk nasi menjadi bulat, segitiga, atau silinder dengan menekan dengan lembut kedua telapak tangan Anda.
Roll bola nasi ni tangan Anda beberapa kali, menekan ringan.
Bungkus bola nasi dengan strip atau dua nori, atau taburi beberapa biji wijen di atasnya.
Google Translate for Business:Translator ToolkitWebsite Translator

Scallop Sushi

27f01295ce333960a20dea0157268d98--easy-japanese-recipes-japanese-food.jpg

Bahan
2 kerang sushi-grade
⅓ cangkir nasi sushi (resep)
Wasabi (opsional)
Tezu (air pencuci tangan vinegared):
¼ cangkir air
2 sdt cuka beras
Topping (opsional):
2 sdt tobiko rasa yuzu (lihat catatan)
2 sdt Mayo pedas (lihat catatan untuk resep buatan sendiri)
2 daun bawang
Instruksi
Kumpulkan semua bahannya.

 

Potong otot dari kerang.
Scallop Sushi 1
Kupu-kupu kerang.
Scallop Sushi 2
Basahi tangan Anda dengan tezu (cuka mencelupkan tangan) dan ambil satu sendok roti seukuran nasi sushi. Perlahan meremas nasi di tangan kanan Anda untuk membentuk blok persegi panjang dengan tepi dan slide yang membulat. Oleskan beberapa tekanan pada nasi sambil membentuknya menjadi dasar kokoh untuk kerang.
Hiasi setiap potongan nasi dengan sedikit wasabi (jika Anda suka) dan top it off dengan kerang. Tambahkan tobiko dan mayo pedas ke masing-masing potongan kerang dan hiasi dengan daun bawang.
Catatan Resep
Roti kelas sushi: atau beli kerang pre-butterflied dari Fish for Sushi.

Tobiko rasa Yuzu: atau beli masago dari Fish for Sushi.

Pedas Mayo: resep buatan sendiri, klik disini

 

 

Resep oleh Namiko Chen dari Satu Buku Cookie. Semua gambar dan konten di situs ini dilindungi oleh hak cipta. Tolong jangan gunakan gambar saya tanpa seizin saya. Jika Anda ingin membagikan resep ini di situs Anda, tulis kembali resepnya dan tautkan ke pos ini sebagai sumber aslinya. Terima kasih.